Alan Snitow

9.1

Disgorged 06 so 99 or so — 6 months ago

Ginny DeLacey

9.3

Excellent brutal. Drank during jazz fest weekend. — 3 years ago

with Joseph

Mario Vaillancourt

9.2

Nez de citron, coquillages entre autres et ce côté salin et assez stylé Droin, assez vif sans excès avec finesse et fraîcheur, juste assez de rondeur avec quelques années en bouteille pour en faire un vin plus équilibré, beaucoup de classe et d'élégance, très typé Vaudésir, toutefois, pas le Chablis GC avec la finale la plus longue mais un fort joli vin. 91-92

Gorgeous Droin GC with sea shells, salinity and lemon aromas and tastes, fresh, crisp, yet elegant and classy, nice balance with a medium length finish but a very nice bottle. — 5 years ago

Mario Vaillancourt

9.0

Very Droin in style, crisp and tight, fresh and mineral, with just enough density to make it a very good 1st growth, drinks like a charm.

Très beau premier cru de Droin, frais et mineral, serré et vif, avec juste assez de densité et texture pour en faire une bouteille qui se siffle en un rien de temps. 90-91
— 5 years ago

Nicolas Duchesneau

9.1

Bon mes attentes étaient quand meme éleve, dans mon CellarTracker c’était indiqué 2005, je voulais me faire plaisir mais en enlevant la capsule je remarque l’inscription 2003! Bon sang, le producteur s’est trompé de bouchon... mais non l’acheteur c’est trompé de millésisme qui est timidement indiqué à l’endos de la bouteille. Somme tout, la bouteille était tres agréable, on reconnaissait la chauffe du millésisme, la prune, les fruits cuits. Rien de comparable à un 2005 bu il y a deca quelques années déjà! Helas! Il m’en reste une autre que j’ouvrirai tres bientot probablement à l’automne avec un bon plat mijoté — 6 years ago

Austin Tabbone

9.1

Zesty with lush strawberry fruit. Bright acidity and zingy tones make for a clean mineral finish. — 8 years ago

Vanessa

9.5

Prior notes continue to apply…

When we visited Billecart-Salmon in October of 2021, we received a tour of the stunning estate. Along the way, our guide, Jerome, paused near a traditional “Clos” (a single vineyard, enclosed by a wall) on the property. 

We could see a beautiful stone wall, surrounding a tiny 1 hectare parcel of “Clos Saint-Hilaire,” named after the Patron Saint & local church in Mareuil-sur-Aÿ, where Billecart-Salmon is located. 

Although we didn’t go into the Clos, we learned about how special this parcel is to the family; how it’s exclusively planted to Pinot Noir with vines dating back to 1964; how work in the vineyard is performed by hand and horse-drawn plows; how this parcel is farmed according to an age-old savoir-faire, adhering to principles of sustainable viticulture.

The wine is pale gold with a prominent bouquet of yellow apple, Anjou pear, raspberry, lemon curd, white peach, white blossom, desiccated white rose, wet stones, biscuit, brioche, almond paste, marzipan, crusty croissant, pie crust, toast, creamy texture and persistent, fine-beaded mousse and long elegant finish.

This is a 2005 “Blanc de Noirs” Champagne, comprised of 100% Pinot Noir, all coming from Le Clos Saint Hilaire, vinified entirely in oak casks to lend texture and body, and aged over 13 years sur lie prior to its recent release.  Due to the vineyard’s small size, production is very limited, and wine only produced in the best vintages.

Cheers to beautiful wines expressing a singularity of time and place!

Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire (2005).  — a year ago

with Deked1

TClark

9.0

Love it when my shipment from them arrives !! — 5 years ago

Nicolas Duchesneau

9.3

Wow, je m’attendais sans aucune raison à un vin plus costaud mais pas du tout, un vin élegant et raffiné. Couleur très limpide d’un rouge cerise. Au nez, note de fruits rouges, d’épices, en bouche c’est fin, on goute la fraises, c’est quelque peu acidulé, des notes de Kirsh, tabac, du cedre. C’est plein de niveau de saveur, le vin évolue constamment. La finale est longue. Une tres bonne bouteille. — 5 years ago

Pierre de La Ville-Baugé

9.0

Des tanins encore prononcés, on peut encore le faire attendre un peu, mais il est excellent ! — 6 years ago

Matt Lublinsky

9.3

Good structure and acidity and some unexpected effervescence — 7 years ago

with Jessica

K Brooks

8.9

Very pleasant sparkling wine with shrimp before barbecued swordfish ... with a Chablis — 8 years ago

Peter Nyvall

9.5

Stellar grenach blanc, perfect summer wine — 2 years ago

Mollie Laidly

8.9

had this slightly chilled — 4 years ago

Josh Dragseth

9.2

This is a nice, crisp and smooth Chardonnay. — 4 years ago

Mario Vaillancourt

9.0

Once again very nice, a touch buttery and with some lemon zest, fresh and nice vivid and energetic structure. 90-91

Magnifique et complet encore une fois, touche beurrée et citronnée, tout en fraîcheur et saveur ayant une belle charpente d’acidité bien dosée. 90-91 — 5 years ago

Ryan Tate

9.1

Juice bomb — 6 years ago

Fredybeans

9.4

Robe noire très peu évoluée
Nez de tabac blond de fruit noire fumé goudron
Bouche ample suave superbe volume et longueur énorme sur le tabac
À faire rougir un très beau bordeaux — 7 years ago

Peter Anthony Riso

9.0

70 Mourvèdre
15 Cinsault
15 Grenache
Mis en Bouteille par SAS Gueissard 83110 Sanary sur Mer-Var, France
Estate located in the heart of Provence.
Low yields, hand picking, exceptional terroir, and our ‘savoir-faire’ reveal the elegance, character, and finesse of this great wine!
14.5%ABV — 7 years ago

Wine Travel eats

10

Nose rich plum. Lush mouthfeel, with bright acidity and full of fruit. Lovely balance
— 8 years ago