Romain Fitoussi

9.1

Ruby dress. Multi-dimensional nose announcing a beautiful density: paradoxical green notes of mint, eucalyptus, then bark, then resin, roasting, cedar, vanilla, finally the fruit is revealed behind the tertiary and evolutionary notes (earth, humus, truffle). The bouquet is compact and consistent. The tannins are wide, and the acidity is medium. A wine on the scale that can withstand fatty and juicy dishes without any problem. Can age

Robe rubis. Nez multi-dimensionnel annonçant une belle densité: notes vertes paradoxales de menthe, eucalyptus, puis écorces, puis résine, torréfaction, cèdre, vanille, enfin le fruit se révèle derrière les notes tertiaires et d’évolution (terre, humus, truffe). Le bouquet est compact et cohérent. Les tanins sont amples, et l’acidité moyenne. Un vin sur l’ampleur qui pourra supporter des mets gras et juteux sans aucun problème. Peut vieillir. — 4 years ago

Jean-François Giroux

9.0

Un Bordeaux avec l’accent espagnol!! Sans les accents de terre/tourbe ... un peu plus léger et légèrement plus sur le fruit! Sublime!
2014... 34€ — 6 years ago

Fredybeans

9.7

Robe noire
Nez cru puis sur la rose la betterave cendrée puissance incroyable
Bouche dense avec un fruit explosif et une largeur incroyable finale sur la terre et à nouveau les arômes présent au nez👍👍👍👍👍 — 7 years ago

with El

Benoit Duhamel

9.3

Première bouteille ouverte manquant beaucoup d’éclat. La deuxième était nettement supérieure. Un vieux bourgogne subtil et délicat. Le nez est hallucinant sur le sous-bois, le cuir, les champignons la terre et un peu de rose. La bouche est un peu
rustique, viandée et terreuse et la finale n’est pas très longue. Ne plait clairement pas à tout le monde mais j’adore ces vieux bourgognes plus délicat. — 8 years ago

Fredybeans

9.0

Rubis fonce
Nez defruit rouge et de terre fraîche plutot dense
Attaque fraîche assez étroite sur une densité milieu du bouche plus plein et finale longue et fraîche avec un côté queue de cerise s amélioré à l aeration
— 9 years ago

Fredybeans

9.1

Rubis clair
Épices délicates terre humide et champignon fraises écrasées
Bouche fine et délicate avec une belle acidité
Corps léger et finale sur le The infuse et les épices
Manque un peu de densité pour une note plus haute
Très belle surprises — 9 years ago

Florian Perolini

9.1

In English and French.

☆ Yamazaky Sherry Cask 2013. Single Malt. 48%. Japan.

A blend of Single Malt from the Yamazaky distilery with 25 years old whisky and some young talent. Matured in sherry oak.

Amazing nose !! Old red wine, cedar wood, cassis jam. Now, Banyuls ! Toasted nuts, dark cacao, dried plum and dried grappe in alcohol, black cherry.
After 30 minutes, ground, dried apricot, orange jam appears.
Splendid !

☆Maison Suntory

Yamazaky Sherry Cask Edition 2013.
Réduit à 48%.

Assemblage de single malt de la distillerie Yamazaky de 25 ans et de "jeunes talents"
Intégralement vieilli en fût de Sherry.

Splendide, le bouquet est infini, c'est un moment un vin rouge âgé et mature sur des notes de Cèdre, de cassis confituré, puis un Banyuls, grillés, cacao amer, noix, le pruno séché, raisin sec à l'eau de vie, la griotte.
Sur 30 minutes, le whisky évolue sur des notes de terre, d'orange confite, d'abricot sec.

Un moment rare !!

Le violon est accordé et en bouche, c'est un grand moment.
Notes torréfié et grillé, de raisin sec, de figue.
Cerise noire, c'est gras. Matière bien présente, c'est parfaitement équilibré. Légèrement pimenté.

Finale très longue sur les fruits secs, salin, légèrement iodé.

Superbe !

Entre 1700 et 2800 euros.


À bientôt.
Florian. — 10 years ago

Ben Christen

9.5

So good. Great skin contact! Deiss!!! Thank you, Steve! — 5 years ago

Benoit Duhamel

9.2

Surprise le vin est encore bien en vie ! C’est justement pour des expériences comme celle-ci que je veux garder des Bourgogne pour la longue garde au lieu de les boire en jeunesse. Une couleur orangée voire légèrement brune. Dès l’ouverture, le parfum qui en ressort de la bouteille annonce un grand vin. Encore un peu de fruits, mais c’est subtil. Il y a une multitude de saveurs, du sous-bois, de la terre, des champignons, de la menthe, du thé et c’est d’une fraîcheur ! Et la bouteille n’a pas fannée du tout sur l’heure et demie qu’elle a été bue. Je voudrais en avoir d’autres.... — 6 years ago

Fredybeans

9.4

Robe or
Nez sur le coin la mirabelle épicé
Bouche ample mais gardant une certaine fraîcheur et apportant par son acidité un équilibre parfait
Finale longue sur la marmelade d abricot — 7 years ago

with El

Fredybeans

9.3

Robe rubi avec une légère évolution
Nez de fraise écrasée d épices avec une belle fraîcheur
Bouche ample délicate fraîche infusée sur des note de cerise et de pruneaux épices reste frais et délicat pour un vin à 14,5%
Surprenant 🤗 — 8 years ago

Benoit Duhamel

9.1

Un peu sur la retenue, je m'attendais à ce qu'il soit un peu plus expressif. Belle structure, assez rond, suave. Le fruit reste un peu en retrait et nous sommes plus sur les fleurs, la fumée et la terre. Faudrait revoir mais c'était la dernière bouteille. — 9 years ago

Fredybeans

9.2

Rubis fonce
Nez épicé et gourmand fruit rouge léger boisé et terre humide
Attaque ample généreuse ultra suave milieu de bouche rayonnant et finale sur les fruits rouges et les épices avec une élégance plus de chambole que de gevrey
Très beau vin complet pour un simple village — 9 years ago

with El

Fredybeans

9.1

Robe rubis foncée
Nez réduit puis terre betterave fruit rouge
Bouche ample fraîche précise
Superbe rémanence sur le fruit et les baies un des meilleurs Bourgogne générique rouge — 6 years ago

Romain Fitoussi

9.2

Biodynamic. Aged in amphorae for 18 months, revealing all the quality of the grape variety, without aging notes:
Malbec: black plum, eucalyptus, menthol, chalky, coffee roast, caramel. Opulent and fresh with a lingering finish of complexity. Very nice bottle, to be enjoyed with savory dishes as well as with chocolate-type desserts. Gastronomic !

Biodynamic. Élevé en amphore pendant 18 mois, laissant transparaître toute qualité du cépage, sans notes d’élevage:
Malbec: prune noire, eucalyptus, menthol, crayeux, torréfaction café, caramel. Opulent et frais avec une finale rémanente de complexité. Très belle bouteille, à déguster avec des plats salés autant qu’avec des desserts type chocolatés. Gastronomique.
— 6 years ago

Fredybeans

9.0

Pourpre
Nez sur la prune cerise noire et terre
Bouche ample mûre très digeste
Finale épicée et sur les fruits noirs
Un beau canon — 8 years ago

Fredybeans

9.3

Rubis fonce
Nez gourmand sur Les fruit noirs et des notes de terre
Bouche pleine dense et ultra délicate à la fois
Pourri s approcher d un très beau gamay — 8 years ago

Fredybeans

9.3

Jaune claire
Nez gourmand et amande
Bouche bulle prèsente mais delicate
Plein et gourmand avec un equilibre sur des note mielees et presque de solera avec une finale fraîche et explosive — 9 years ago

Fredybeans

9.1

Robe très foncé avec des reflets très légèrement brun
Nez de cassis et de mûre avec des notes de cigare et de terre
Bouche ultra suave épaisse avec une matière velouté finale sur ici enCore du cassis, chocolat noir et surtout des notes de tabac. Finale aux tanins un peu poussiéreux — 9 years ago

Fredybeans

9.6

A l aveugle Rubis évolue nez de vieux pinot noir épicé fruit rouge fraise écrasée café et pointe animale arrivant à l air bouche délicate et suave ultra classe grande longueur terre fruit rouge et torréfiée superbe partis sur un échezeaux... — 10 years ago

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